狄咏离去後不久，喻言便差人送来了两块匾额。
两个月前，吴铭将欧阳修题写的匾额送至喻府，请喻作头依样制作一块气派的金字大匾，用於新店，如今已然完工。
另一块匾额则刻着「正店」二字。
原本还该有一块展示酒品牌的匾额，可酒名半月前才由赵祯钦定，目前仍在加紧制作中。
这事倒不急，毕竟吴记川饭现在是空有酒名，还没开始酿造呢。
新店的修缮也已峻工，吴铭和陈良辅、林茂约在明早验收。
既是验收，自然要带上懂行的。
翌日一早，吴铭便约了喻作头同往，同行者还有「金主」何双双，以及负责押送尾款的王侥大、李二郎、孙福、徐荣等人。
其余店员则约在稍晚时候抵达，以便提前熟悉新店的环境。
行至东华门外，远远便望见那几座原本老旧斑驳的官舍已焕然一新，楼前紮起一座彩绸欢门，竹骨铁架撑起高阔的门洞，红绿二色的锦带缠绕其间，各色鲜花点缀其上，明艳夺目。
陈良辅和林茂已在门外等候。
「吴掌柜！」
「陈勾当，林作头！」
见礼罢，寒暄几句，便随二人入门查验。
其实前几日吴铭已来看过，格局大体符合当初的设想：酒楼主体为双层建筑，由於高度不能超过宫墙，因此便修得几乎与宫墙持平，入内只觉开阔通透。
一楼接待散客，二楼环列十六间雅室，後厨、库房、茅厕、员工宿舍等一应俱全，穿过後门，便是酒场所在————
布局没问题，房屋结构经喻言查验，亦无疏漏。
验收既毕，吴铭当即结清尾款。
尾款付的是修造之费，官舍本身不可出售，因此还需支付租金。
只不过，因是官家钦点，租金极其低廉，且一租便是五十年，和买下来也没什麽区别。
其实店宅务本想一百年起租，是吴铭认为百年太久，这才改作五十年。
五十年後也就是1107年，彼时赵佶已经即位，蔡京也已执掌朝政，那时如果他还健在，也已七老八十，是时候为将来做打算了。
当然，天下没有免费的午餐，朝廷让了这麽多利，相应的也提出了一些要求，比如以後推出新菜，宫里的娘娘、公主也要尝鲜，每年酿造的新酒，也应挑选其中上品送入禁中。
这些都是次要的，最重要的一条是—
「此处官舍曾用於临时接待外邦使臣，如今虽已租给吴掌柜，但此功能仍需延续，还请吴掌柜将贵店雅间优先预留给各国来使。」
好家夥，这是把吴记川饭当国宾馆使了啊——————
好在不是什麽大问题。宋廷虽然和邻邦维持着良好的外交关系，但毕竟路途迢迢，交通不便，除却宋辽之间使节往来频繁，其余小国一年到头也只在元旦和圣节期间会遣使朝贺，对酒楼的日常经营影响不大。
想到这，吴铭便一口应下。
陈良辅本来还指望吴记新店能在圣节之前开张，如今看来，显然赶不及了。
他并未强求，也断不敢强求。任谁都看得出来，今年的圣节大宴多半要请吴掌柜入宫操持，这才是眼下最紧要的事，断不能因为筹备开业，而误了官家的寿诞。
事实上，早在五天前，李宪和陈俊便已登门相邀。此事虽然秘而不宣，但基本等於公开的秘密，毕竟，官家请吴掌柜掌竈也不是头一回了。
得知吴记定於四月初十试营业，李宪当即提议：「那便请吴掌柜尽早拟好食单，届时我等来取。」
言下之意干分明了：来取食单，顺便来蹭顿饭。
这倒没什麽，试营业本就请了许多熟客试菜，多他一个不多。
付清尾款，完成交接後，一众店员陆续抵达，连许久未露面的张关索也抽空来帮忙。
他如今已在里瓦子站稳脚跟，而里瓦子距此处仅一街之隔，以後赢下擂台赛，终於能来店里开庆功宴了。
众人之中，变化最大的当属刘牙郎，不，如今该叫刘掌柜了。他换了一身崭新的皂衫，系上丝质的角带，发髻梳得清爽利落，整个人精神抖索，俨然改头换面，变了个人。
刘伯仁虽是头一回当掌柜，但这个职位最重要的两个任务，应酬客人和盘算帐目，都是他所擅长的，而且他本就是食行的牙人，对这里头的门门道道了若指掌，足以胜任。
分完工，众人立刻忙活开来：洒扫擦拭、布置桌席、悬挂灯彩————所有人都干劲十足。
吴铭照例让谢清欢带初来乍到的刘伯仁、余安安等人熟悉新店的环境及两界门後的现代厨房，期间种种惊叹，不必赘述。
吴记川饭由原来的破败小店一跃成为气派的大酒楼，人手也从十余人骤增至百人众。
公司做大做强了，自然要论功行赏，老员工该升职的升职，该加薪的加薪。
何双双升任副店长，李二郎担任现代餐厅的服务员领班，孙福管理宋代酒楼的夥计，孔三传执掌艺伎团队，王侥大统率「安保」团队—该团队由退役的角抵选手组成，而最重要的厨师团队和酿酒团队，则由吴铭一手抓。
现代厨房扩张後，谢清欢便从切配师升任为三竈，工钱也按照当初的承诺，增至与正店铛头同酬。
徐荣虽然入职较晚，但这几个月观察下来，吴铭见他确有天赋，又足够勤勉好学，於是道：「试营业後便行拜师礼吧。」
徐荣激动万分，当夜便修书一封，将这好消息报与远在陈州的家人知晓。
人事安排公布後，皆大欢喜，唯独谢清欢略显失落。相较同期甚至较晚入职的店员，她的升迁幅度似乎最小。
吴铭当然不会厚此薄彼，亏待谁也不能亏待自己的开山大弟子。
但小谢入行时日太短，满打满算才一年，火候尚浅，骤然拔至高位反而不妥。他打算从别处补偿。
是夜，收工後，吴铭唤来何双双和谢清欢，嘱咐道：「明日卯时，你二人随我去那边采买食材。」
何双双点头应下，神色平静，这事她前几天就知道了。
谢清欢却是一怔，等她反应过来师父口中的「那边」指的是「仙界」，心底那点失落瞬间烟消云散，兴奋得几乎一夜未眠。
好在她当晚并未回家，而是在员工宿舍里凑合了一宿，翌日清晨虽然赖了会儿床，却没有耽误正事。
「走吧。」
待二人梳洗妥当，吴铭便推开那扇通往21世纪的店门，招呼两人跟上。
原本笼在门外的茫茫白雾倏然消散，掩藏其後的仙家景象露出庐山真面目。
淩晨五点，街上行人寥寥，整条街只有对面一家早餐铺亮着暖黄的灯光，路灯投下一片迷蒙的光晕，偶有车辆驶过，转瞬间便自眼前一掠而过，消失於长街尽头。
两人怔在门前，望着这全然陌生的天地，一时竟不敢迈步。
「搞快点！」
直到吴铭又催促一声，两人这才跨出店门，走起路来却同手同脚，紧张得仿佛误闯天家。
吴铭看在眼里，肚皮里窃笑不止，面上仍不动声色。
其实他早已联系好几家供货商，正式开业後，主要食材都可送货上门，但今天是试营业，采买仍须亲力亲为。
他特地把老爸那辆小破车借来一用，这时便拉开车门，招呼道：「上车吧。小何，你坐前面。」
二人对视一眼，这铁壳子适才见过，显然是载人疾驰的法宝。
副店长坐副驾，大弟子坐後排。
「安全带系上。」
吴铭说着，自然而然俯身过去，从何双双身侧拉出安全带，替她插入锁扣。
何双双猝不及防，整张脸腾地烧红，身子也僵得笔直。好在车内昏暗，无人察觉她的异样。
谢清欢有样学样，抓起身旁的安全带摆弄半晌，却怎麽也扣不上，只得探头询问：
」
师父，我不会系。」
「坐後面不系也行。」
「哦————」
她嘴上应着，不服输的劲儿却上来了，埋头又捣鼓许久，终於，「啪嗒」一声，插扣入锁，顿觉通体舒畅。
一擡头，却见窗外景象正飞速倒退，不仅速度远比奔马更快，其平稳同样胜过牲畜无数。
她扒着车窗好奇张望。
此间虽无说书人口中云雾缭绕之景，但见长街平坦宽阔，夹道灯柱连绵不绝，楼宇高低参差，高者竟达百余尺，更有通体晶莹的庞然大物，竟似以琉璃砌成，真真匪夷所思，想来这便是仙传说中的琼楼玉宇。
目之所及，尽是前所未见的新奇事物，她心里虽然好奇，却没敢多问。
吴铭驾轻就熟，不多时便抵达目的地，将车稳稳停下。
谢清欢虽然误打误撞扣上了安全带，解开却不会了，还得请师父出手相助。
「看见卡扣上那个红色按钮没？用力按下去就行。」
下了车，三人先逛批发市场，再前往海鲜市场。
一进市场，扑面而来的烟火气让两人瞬间松弛下来，目光被道路两旁被形形色色的食材所吸引，尤其是海鲜市场里那些游弋摆尾的活物，大多是她俩叫不出名字的奇鱼异贝，只看得眼花缭乱，惊叹连连。
三人在批发市场和海鲜市场采买时，一众店员也已到店，各自忙活开来。
李二郎领着几个夥计将人字形的拒马权子搬到店外，沿欢门两侧一字排开，中间用一根长木横杆穿连，以防街上的车马冲撞了到店用餐的食客。
肉行、鱼行的夥计准时送货上门，一众厨师立时着手备料。
试营业期间不提供娱乐项目，孔三传便趁机召集艺伎班子，排演他新创的诸宫调；余安安则捧着晏几道新填的词稿细细品评，低吟浅唱，爱不释手。
往来行人见吴记酒楼店门大开，拒马权子也已摆出，只道今日开业，上前一问，才知仅是试营业，且只邀熟客试菜，不由得连声叹惋。
而在受邀者中，住得远的如梅尧臣、王安石一家，都已早早起床，提前出门。
除了受邀者，今日还有四位不速之客。
经过两个月的长途跋涉，辽国派出的生辰使於今日上午抵达汴京。
耶律昌福、萧矩、刘云、刘从备率领使团照例下榻都亭驿。
驿中庖厨早已得讯，已为辽使备下丰盛的午宴。
伴官热情相邀，耶律昌福却摆摆手道：「素闻汴京有家食肆，名叫吴记川饭，店内菜肴冠绝京师。我等倒想去见识见识。」
他不仅想见识见识，还想效仿上一个使团，多带些吴记的特产回去。
「这————」
伴官本想说吴记尚未开张，转念一想，今日不是试营业麽？自己并非吴记熟客，未受邀请，何不借辽使的东风，蹭一顿好饭？
一念及此，便改口道：「说来也巧，吴记昨日才迁至新店，尚未开张，恰逢今日邀请熟客到店试菜，诸位虽未获邀，却是天子贵客，临时造访亦无不可。容某遣人先行知会。」
吴记租下东华门外官舍，须优先接待外使之事，伴官自然知晓。
吴铭得讯，只得腾出一间雅间接待辽使。
五人当即动身，乘车至东华门外。
吴记新店虽未正式开张，店外却已车马络绎，欢门彩绸迎风招展，店内更是座无虚席，人声喧沸。尚未进店，便有浓郁的菜香扑面而来，引得四人喉头连滚。
耶律昌福深吸一口气，恨不得将这香气悉数吸进腹中，心中暗忖：其香已如此诱人，滋味又该是何等美妙，这吴记川饭果真名不虚传。
宫墙外热闹喧腾，而在一墙之隔的禁中，仍是一派寂静清冷。
福宁殿内，张茂则恭敬奉上食单。
赵祯接过翻看，随口问道：「听闻吴记今日试营业？都请了哪些人试菜？」
「皆是吴记昔日熟客————」
张茂则开始报人名。
当赵祯得知连辽使都指名要在吴记用饭，顿时绷不住了：「好哇，看来这朝堂上下，唯独朕被落下了！」
张茂则连忙解释：「官家九五之尊，岂能为市井食肆试菜？唯有色味俱全、有口皆碑的名菜，才能进献御前。」
「你倒是会说话。」赵祯合上食单，「这些菜名瞧着倒是勾人食慾，看得朕都有些饿了。」
张茂则心领神会，立时接话：「奴婢这便差人去吴记捎几样菜回来。」
赵祯展颜一笑：「快去快回。」
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