国营饭店的早饭刚有一点起色，顺风饭馆便把价钱降了下来。
先降的是包子和粥。
第二天，连中午几道家常菜的价钱也低了两三毛。
顺风饭馆门口立起一块红色木牌，上面写着“开业让利，吃饭送汤”。路过的人一眼便能看见。
消息传到国营饭店，梁小顺最先坐不住。
“师父，咱们也降吧。”
“降多少？”
“他们降两毛，咱们就降三毛。”
“他们再降呢？”
“那咱们继续降。”
周建国正在切肉，听完抬头看了他一眼。
“猪肉进价不会因为咱们跟人抢生意就便宜。再降下去，客人吃一盘菜，饭店就赔一盘。”
梁小顺有些不服气。
“可客人都去对面，连赔钱的机会都没有。”
这句话虽然不好听，却也是事实。
中午最忙的时候，顺风饭馆门口停满了自行车。
国营饭店这边刚刚多起来的几桌客人，又少了两桌。
王素琴站在柜台后面，看着对面的红牌子。
“客人一问价钱就走，光靠说菜好吃有什么用？”
另一个服务员也说道：“咱们的店比人家旧，服务又没好到哪里去，价钱还贵，谁愿意来？”
这一次，周建国没有反驳。
下班以后，他把顺风饭馆降价的事情告诉了田小满。
田小满正在逗两个孩子。
平安躺在小床里，手脚一直乱动。如意却盯着母亲手里的拨浪鼓，看得格外认真。
“他们每道菜都降了？”
“常卖的几道降得最多。”
“分量变了吗？”
“不知道。”
“菜里放了多少肉呢？”
“我也不知道。”
田小满放下拨浪鼓。
“你连人家的菜都没吃过，怎么知道该不该跟着降？”
周建国愣了一下。
“我跑到顺风饭馆吃饭，让饭店的人看见像什么样子？”
“吃顿饭又不是偷方子。”
“你说得容易。”
第二天中午，田小满直接去了顺风饭馆。
她没有躲躲藏藏，进门便点了三道降价最多的菜，又要了两份米饭。
顺风饭馆老板认出了她。
“田老板今天怎么有空来我这里？”
“来吃饭。”
“你男人就在对面做菜，还能让你饿着？”
“总不能一辈子只吃他做的东西。”
周围几桌客人都笑了起来。饭馆老板也没再多问，只让后厨照常做菜。
三道菜很快端了上来。
田小满没有吃多少，让服务员将剩下的装进饭盒，又提着去了国营饭店。
周建国看见饭盒里的菜，脸色有些不自然。
“你还真去了？”
“不去怎么知道人家为什么便宜？”
田小满把三只盘子摆到办公室的桌上。
一道炒白菜，一道土豆肉片，还有一碗豆腐汤。
周建国先尝了炒白菜。
“味道一般，油也放得少。”
“可价格确实便宜。”
“土豆肉片里的肉也少。”
“人家没有说这是一盘肉。”
田小满把饭钱报给他。
三样菜加上两份米饭，普通工人偶尔吃一次也舍得。
而且顺风饭馆的菜虽然算不上多好，却上得很快。客人进门点菜，没等多久便能吃上。
“他们用的东西便宜，菜单也简单。”
周建国很快明白过来。
“菜看着多，其实来回就是那些材料。土豆、白菜、豆腐，添一点肉便能换个名字。”
“所以你不能把饭店所有菜一起降价。”
田小满说道：“人家本来就是冲着便宜去的。你降三毛，他敢再降两毛。最后两家都不挣钱。”
“那我什么都不做？”
“当然不能。”
田小满指着桌上的三道菜。
“顺风饭馆为什么只降这些菜？”
“点的人多，做得快。”
“那你也挑几道出得快、浪费少的菜，给附近工人吃。”
不是所有客人都想坐下来点一桌菜。
中午只有一个小时休息的人，最在意的是花多少钱、多久能吃上。
国营饭店没必要把所有菜单都改得跟顺风一样，只要单独准备几种实惠的午饭。
当天晚上，夫妻俩又坐在桌边算了一遍。
最后定下两种简单的午饭。
一荤一素配米饭，再送一碗热汤。每天只做固定数量，卖完为止。
“不能叫套餐。”
田小满说道：“有些人听不懂。”
“那就把吃的东西全写出来。”
周建国在木牌上写下菜名和价钱。
“客人进门看一眼，就知道能吃什么、要花多少钱。”
第二天中午，新的木牌摆到了饭店门口。起初只有几个早上来吃过包子的工人尝试。
他们坐下以后，不用翻菜单，也不用等太久。两盘菜很快端上桌，米饭和汤也紧跟着送了过来。
“这个好。”
一名工人边吃边说道：“以前进国营饭店，总怕不知道要花多少钱。现在价钱写在门口，身上带的钱不多也敢进来。”
到了第三天，中午准备的固定饭菜全部卖完。
有几个客人来晚了，只能点别的菜，或者第二天早点来。
国营饭店没有跟着顺风饭馆把所有菜降价，却重新坐满了靠门的几张桌子。
顺风饭馆的老板站在街对面看了两天，第四天中午竟然亲自走了进来。
他没有找周建国，只点了一份新推出的午饭。
菜上来以后，他每样尝了几口，又把米饭吃得干干净净。
结账时，周建国正好从后厨出来。
两个人在柜台前碰上，谁也没有装作不认识。
“周师傅，学得挺快。”
“跟你学的。”
“价格没我低，客人可不一定一直来。”
“那就看他们愿意吃哪一家。”
顺风饭馆老板笑了一下，付完钱便走了。
当天关门以后，主任把午饭的账单独算了一遍。
挣得不算多，却没有赔钱，也没剩下多少东西。
周建国看着大厅里刚收拾干净的桌子，第一次真正明白，小满为什么从来不怕别人降价。
生意不是把东西卖得越便宜越好。
能让客人觉得这顿饭吃得值，比少收几毛钱更重要。