可刚嚼了两下，他整个人就僵住了，呆立在原地，举着竹签的手悬在半空，半天没放下来。
入口先是焦香，跟着是嫩得惊人的口感，鲜汁在嘴里散开，骨汤的醇厚、海鲜的清甜、孜然的焦香一层层涌上来，越嚼越香。咽下去之后，嘴里没有半点发腻发苦的感觉，反倒泛着淡淡的甜，让人还想再来一口。
和自己家那款比，人家的味道是 “活” 的，是从食材里透出来的鲜；自己家的更像是 “兑” 出来的，全靠调料堆味道，入口惊艳，回味却空。
这差距，不是一星半点，是从理念到做法的全面碾压。
王浩张了张嘴，想挑点毛病，想说 “也就那样”，可话到嘴边，却怎么也说不出口。事实摆在眼前，味道骗不了人。他引以为傲的三年研发配方，在人家面前，稚嫩得像个半成品。
他手里的竹签慢慢垂下去，刚才的嚣张气焰、得意洋洋，这会儿全没了踪影，只剩满脸的灰败。
嘉宾席上，孙建国和周慧兰也慢慢品完了嘴里的鱿鱼。
周慧兰眼睛亮得惊人，转头看向孙建国，语气里满是惊喜：
“老头子，这也太好吃了吧？我以为刚才那款已经算顶尖了，没想到这个更绝。嫩得不像话，还越嚼越香，吃完嘴里特别舒服，一点都不齁。”
孙建国没立刻答话，又拿起一小块仔细尝了尝，才缓缓放下竹签，脸上的神色郑重了不少。
“是真的好。”
他语气很沉，给出了极高的评价。
“难得的是大巧若拙。看着都是普通步骤，煎、刷酱、撒料，可每一步的分寸都卡到了极致。市井小吃，不玩花活，全在看不见的地方下功夫，把最常见的食材做到极致，这才是真本事。”
他顿了顿，目光穿过人群，落在不远处的孙晨身上，嘴角露出一抹由衷的笑意：
“这方子，还有这师傅的手艺，放在金鼎的中端门店当招牌小吃，都绰绰有余。这小子，没瞎折腾，是真挖到宝了。”
周慧兰笑着拍了他一下：“之前是谁说人家是小打小闹、上不了台面的？现在服了吧？”
孙建国咳了一声，端起茶杯抿了一口，没反驳，眼底的笑意却藏不住。
他做了一辈子高端餐饮，总觉得市井小吃难登大雅之堂。
今天才明白，不是小吃上不了台面，是没遇到能把小吃做到极致的人。
儿子这条路，走得一点都不偏。
场地中央，小木匠举着话筒，本来还想主持两句，结果闻着香味实在忍不住，跟旁边工作人员要了一串，对着镜头笑了笑：“兄弟们，我先替你们尝一口啊，不然我这直播都没法好好播了。”
他说着咬了一大口，嚼了没两下，眼睛瞬间瞪圆了，后背都挺了一下，含糊不清地对着镜头惊呼：
“我靠…… 绝了！真的绝了兄弟们！”
“我天天在美食城晃，居然没认真吃过这个铁板鱿鱼！这口感，外面焦焦的，里面嫩得能爆汁，那个鲜劲，不是调料堆出来的，是肉本身的甜！你们没吃过现场的真的想象不到，太香了！”
他三两口吃完一串，意犹未尽地舔了舔嘴角，对着镜头直咋舌：“不行不行，等直播结束我得去档口吃个十串，太上头了。”
直播间的弹幕早就炸了，刷得密密麻麻，连画面都快盖住了。
【我疯了！看饿了！什么时候上链接啊！我要下单！】
【刚才还在中立观望，现在直接倒戈！听木匠哥说的我口水都流下来了！】
【有没有现场的兄弟再说细点！到底有多嫩！有没有爆汁！】
【笑死，之前跳得最欢的那个浅风吟唱呢？怎么不说话了？出来打假啊！】
【就这味道，一百万奖金谁敢拿啊？根本赢不了好吧！】
【我宣布，美食城铁板鱿鱼就是永远的神！等我周末必须去江城吃现场！】
满屏都是 “馋疯了”“求链接”“想去现场”，刚才还跟着起哄打假的弹幕，早就消失得无影无踪了
浅风吟唱举着自拍杆，站在人群边缘，脸色一阵青一阵白。
他直播间里的粉丝也倒戈了一大半，满屏都是 “就这还打假呢”“人家味道确实好啊”，他张了张嘴，想再说几句 “暗箱操作”“评委收好处”，可看着全场清一色的夸赞，话到嘴边又咽了回去 —— 说出来也没人信啊。
他只能灰溜溜地把镜头压低，悄咪咪地往后缩。
公证处的工作人员拿着统计好的计分板走到台中央，清了清嗓子，高声宣布结果。
全场瞬间安静下来，所有人的目光都聚焦在那块计分板上。
“守擂方江城美食城，铁板鱿鱼项目最终得分 ——”
“观众投票：48 票；评委打分：刘敬山主席 9.5 分，张评委 9 分，李评委 9 分，王评委 8.5 分，赵评委 9 分；评委总分 45 分。”
“综合得分：93 分！”
“本轮比拼，守擂方胜！”
93 分！
比味享轩整整高出了 16 分！
全场瞬间爆发出雷鸣般的掌声和欢呼声，口哨声、叫好声响成一片。
王浩身子晃了晃，差点没站稳。
16 分的差距，输得彻彻底底，连一点反驳的余地都没有。
他看着台上从容淡定的李师傅，又看了看旁边一脸坦然的孙晨，心里只剩下一个念头 ——
踢到铁板了。
这哪里是什么网红营销的美食城，这是藏着真神的地方啊。
掌声和欢呼声持续了好半天才慢慢平息下来。
孙晨整了整衬衫领口，缓步走到台中央，先冲评委席和台下观众微微鞠了一躬，随即转向脸色灰败的王浩，笑着伸出手：“王总，承让了。”
“味享轩的标准化功底确实扎实，食材和品控都在水准之上，只是咱们做小吃的路子不太一样，谈不上谁高谁低。” 他语气平和，半点赢了之后的嚣张都没有，反倒给足了对方面子。
王浩脸上一阵红一阵白，伸手跟他握了握，手心全是冷汗，半天憋出一句：“孙总厉害，是我们技不如人。”
旁边的张师傅也冲李师傅拱了拱手，语气诚恳：“李师傅的手艺，我服。回头有机会，还想跟您请教请教逼水和骨汤酱的门道。”
李师傅淡淡点了点头：“谈不上请教，互相切磋。”
手艺人之间，输了就是输了，没什么好狡辩的。